Na svoje kvety láka včely a stredomorská kuchyňa sa bez nej nezaobíde. O ktorej bylinke je reč?

Zdieľať 20. 05. 2021

Bylinka, ktorá je neodmysliteľnou súčasťou pizze, cestovinových jedál, letných zeleninových šalátov a ďalších špecialít stredomorskej kuchyne. Má bohaté kulinárske využitie, zároveň pekne a dlho kvitne, uplatní sa aj v okrasných výsadbách. Najvyššie zastúpenie aromatických látok má v čase kvitnutia. Je pestovateľsky nenáročná a rýchlo rastie. Pestovať, ju môžeme v záhonoch aj v nádobách. Jej kvety lákajú včely, preto by nemala chýbať, v žiadnej výsadbe.

Prečítajte si tiež

Bylinka s príchuťou Talianska. Čo potrebujete vedieť o pestovaní bazalky?

Petržlen si vystačí s málom a oceníte ho pre vysoký obsah vitamínu C a železa

Pestovanie

Po zime najskôr odstránime tesne nad pôdou suchú nadzemnú časť. Pôdu v okolí rastlín dobre prekypríme a zapracujeme preosiaty kompost. Čoskoro začnú z pôdy vyrastať nové výhonky, v lete rozkvitnú aj drobné svetlofialové kvety. Po odkvitnutí môžeme rastliny skrátiť, čím podporíme tvorbu ďalších nových výhonkov. Novovysadené rastliny môžeme pred zimou zakryť, je to potrebné hlavne vo vyšších polohách. Ak pestujeme pamajorán v kvetináči, doprajme mu slnečné miesto, pred zimou ho prenesme na chránené miesto alebo k stene domu.

Foto: Shutterstock

Kedy oregano vysievať, sadiť a zbierať

Výsev: február, marec, apríl, máj
Výsadba: apríl, máj, jún, júl
Zber: máj, jún, júl, august, september, október
Výška a šírka: 45 × 45 cm
Vzdialenosť výsadby: rastliny by od seba mali byť vzdialené 30 cm

Výsadba

Oregano, botanicky pamajorán obyčajný (Origanum vulgare), si môžeme vypestovať zo semien. Osivo vysievame skoro na jar do debničiek s výsevným substrátom v skleníku. Predpokladom klíčenia je dostatok tepla.
Rastliny môžeme predpestovať aj na okennom parapete, pod ktorým je zdroj tepla. Substrát musí byť počas klíčenia stále mierne vlhký. Neskôr, keď je teplejšie, si osivo môžeme vysiať aj do pareniska, prípadne do vonkajšieho záhona.
Z neskorších výsevov ale nemusíme v danom roku získať bohato olistené sadenice. Jednoduchšie získame nové rastliny rozdelením starších trsov. Vhodným obdobím na to je jar alebo čas tesne po odkvitnutí.
Pamajorán potrebuje slnečné a teplejšie miesto s priepustnou a nie veľmi vlhkou pôdou. Pestujeme ho v bylinkových alebo zmiešaných kvetinových záhonoch. Vysadiť si ho môžeme aj do kvetináčov.

Tip: Pamajorán sa krásne rozrastie v štrkových záhonoch a na slnečných múrikoch.

Foto: iStock

Zber

Drobné listy pamajoránu zberáme počas celej sezóny. Môžeme zberať aj vrcholové výhonky, najlepšie tesne pred kvitnutím alebo po miernom rozkvitnutí. Využime dni, keď je suchšie a teplejšie. Listy používame čerstvé alebo si ich usušíme na teplom a vzdušnom mieste. Môžeme ich konzervovať aj mrazením. Umyjeme ich, nadrobno nasekáme, vložíme do téglikov a následne do mrazničky.

Choroby a škodce

Pamajorán nebýva napádaný chorobami ani škodcami. Dôležité je vybrať mu vždy vhodné miesto.

Využitie

Sušené listy sú aromatickejšie než čerstvé. Používame ich na dochutenie pizze, cestovín alebo pečeného mäsa. Čerstvé listy môžeme pridávať do polievok alebo omáčok.