12 vydaní za cenu 9!

Predplaťte si mesačník Pekné bývanie a tri vydania dostanete ZADARMO.

Objednať

Petržlen si vystačí s málom a oceníte ho pre vysoký obsah vitamínu C a železa

Diskusia
Zdieľať 03. 05. 2021
Petržlen si vystačí s málom a oceníte ho pre vysoký obsah vitamínu C a železa

Miesto na petržlen nájdeme aj v tej najmenšej záhrade a pestovať ho môžeme aj v kvetináčoch či retro nádobách. V stredoveku boli oceňované jeho liečivé účinky, v súčasnosti je vyhľadávanejší pre pestré možnosti využitia v kuchyni. Z rastliny využijeme najmä čerstvé listy, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom vitamínu C a železa.

Prečítajte si tiež

Pažítka: Nenáročná a obľúbená bylinka slovenskej kuchyne
Pažítka: Nenáročná a obľúbená bylinka slovenskej kuchyne
Ako docieliť, aby bylinky zo supermarketu dlho vydržali?
Ako docieliť, aby bylinky zo supermarketu dlho vydržali?

Pestovanie

Najdôležitejšie je dopriať petržlenu dostatok vlahy počas celej sezóny. Na nedostatok vlahy reaguje pomalším rastom a žltnutím listov. Tvorbu nových listov podporíme pravidelným prihnojovaním, pričom môžeme využiť hnojivá na ekologickej báze. Porast priebežne odburiňujeme a okolo rastlín kypríme pôdu. Z rastlín odstraňujme žlté listy a pravidelne kontrolujme výskyt chorôb alebo škodcov.

Výsev

  • Osivo petržlenu vňaťového (Petroselinum crispum) vysievame na jar do riadkov asi 1 cm hlboko do pripravenej pôdy s drobnohrudkovitou štruktúrou.
  • Pôdu v mieste výsevu udržiavame mierne vlhkú, ak je príliš slnečno a sucho, plochu zakryjeme netkanou textíliou. Osivo klíči dlhšie a niekedy nerovnomerne. Vzídené rastliny s pravými listami jednotíme. Podľa potreby môžeme petržlenové osivo vysievať ešte koncom jari, vňať budeme môcť zberať až do zimy.
  • Na jar si môžeme vysadiť na hriadky aj predpestované priesady s kompaktným koreňovým balom. Ak nemáme záhradu, na pestovanie nám poslúžia aj kvetináče.
  • Petržlenu sa darí na polotienistých miestach s výživnou, mierne vlhkou a nie čerstvo pohnojenou pôdou.
Ako pestovať petržlen: zber a výsadba

Foto: iStock

Kedy petržlen vysievať, sadiť a zbierať

Výsev: marec, apríl,  máj
Výsadba: apríl, máj, jún, júl
Zber: celoročne
Výška a šírka:  25 × 25 cm
Vzdialenosť výsadby:  rastliny by od seba mali byť vzdialené aspoň 10 – 15 cm


Tip: Petržlen môžeme aj rýchliť a dopriať si čerstvé listy uprostred zimy.

Odrody

Gigante d‘Italia

Vyniká tmavozelenými listami a veľkou plochou listovej čepele. Hodí sa aj na sušenie.

Kučeravý

Odroda je typická tvorbou veľkého množstva sviežich a bohato členitých listov s krátkymi stopkami. Výborne znáša sucho.

Marunka

Rastliny sú husto olistené, polovzpriamené, listy sú sýtozelené. Odroda je odolná proti hubovým chorobám. Hodí sa na priame použitie aj konzervovanie.

Ako petržlen správne zbierať

Zberáme jednotlivé čerstvé listy. Petržlen je dvojročná rastlina, v teplejších lokalitách ho môžeme nechať prezimovať na záhone. Po jarnom oteplení si pozbierame prvé listy. Rastliny potom zlikvidujeme.

Skladovanie

Používame najmä čerstvé listy, tie si podľa potreby a v menších množstvách zberáme. Môžeme ich aj sušiť, avšak sušením sa obsah aromatických látok stráca. Listy sa tiež dajú konzervovať mrazením. Po umytí ich nadrobno nasekáme, uložíme do téglikov a potom do mrazničky.

ako pestovať petržlen: skladovanie petržlenu mrazením

Foto: iStock

Choroby a škodce

Porast mladých rastlín môžu ohrozovať slimáky, slizniaky alebo vošky. Na listoch sa môžu vyskytnúť hubové choroby. Rastliny ochránime, ak ich budeme pestovať v blízkosti cesnaku. Na riešenie problémov využívame prípravky na ekologickej báze.

Využitie

Čerstvými petržlenovými listami ozdobujeme jedlá, jednohubky, šaláty a obložené misy. Pridávame ich do polievok, omáčok, ideálne tesne pred dokončením.

Text: Daniel Košťál
Foto: iStock, isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Pekné bývanie V záhrade


Kategórie: Záhrada

Diskusia