12 vydaní za cenu 9!

Predplaťte si mesačník Pekné bývanie a tri vydania dostanete ZADARMO.

Objednať

Šalvia si nájde svoje čestné miesto v kuchyni, lekárničke aj medzi okrasnými výsadbami

Diskusia
Zdieľať 27. 04. 2021
Šalvia si nájde svoje čestné miesto v kuchyni, lekárničke aj medzi okrasnými výsadbami

Upúta celkovým vzhľadom a netradičnou farebnosťou. Rastlinu charakterizuje typická korenistá vôňa, listy sú príjemné na dotyk. Je vyhľadávanou liečivou rastlinou, má pestré využitie v gastronómii a uplatní sa aj v kvetinových záhonoch. Rozrastie sa v bylinkových výsadbách, v štrkových záhonoch a na kvetinových múrikoch.

Pestovanie

Skoro na jar rastliny očistíme od všetkých suchých listov, odstránime poškodené a odumreté výhonky. Rastliny upravíme rezom, pričom nerežeme do staršieho dreva. Pôdu jemne prekypríme a môžeme zapracovať trochu kompostu alebo hnojivo s obsahom rohoviny. Nedávno vysadené rastliny a tie, ktoré máme vysadené v kvetináčoch, zavlažujeme. V lete šalvia rozkvitá, po odkvitnutí ju treba ostrihať, pričom je najdôležitejšie odstrániť odkvitnuté kvety.

Prečítajte si tiež

Pažítka: Nenáročná a obľúbená bylinka slovenskej kuchyne
Pažítka: Nenáročná a obľúbená bylinka slovenskej kuchyne
7 bylinkových tipov a trikov, ktoré určite využijete vo svojej domácnosti
7 bylinkových tipov a trikov, ktoré určite využijete vo svojej domácnosti

Pravidelne strihaná šalvia si zachováva kompaktnejší tvar a vyháňa nové výhonky. Mladšie rastliny pred zimou ochránime vrstvou lístia. Po asi štyroch rokoch rastlina prestáva byť atraktívna a bude potrebné ju zmladiť alebo nahradiť novou.


Kedy šalviu vysievať, sadiť a zbierať

Výsev: marec, apríl, máj
Výsadba: apríl, máj
Zber: máj, jún, júl, august, september, október
Výška a šírka: 60 x 60 cm
Vzdialenosť výsadby: rastliny by mali byť od seba vzdialené aspoň 30 cm

Výsadba

  • Šalviu (Salvia officinalis) si jednoducho vypestujeme zo semien, ktoré vysievame na jar buď do pareniska, alebo neskôr do voľnej pôdy. Mladé rastliny neskôr vyjednotíme alebo rozsadíme na vybrané miesta.
  • Na jar môžeme sadiť aj rastliny, ktoré kúpime v záhradníctve, alebo si od susedov zadovážime rastliny zo samovýsevu. Šalvia potrebuje chránené, slnečné a teplejšie miesto s priepustnou a piesočnatou pôdou. Neznáša tieň, trvalo vlhkú pôdu ani hromadenie vlahy počas zimných mesiacov.
  • Pestovať ju môžeme aj v priestrannejších a hlbších kvetináčoch, napríklad terakotových. Dariť sa jej bude aj v debničke na slnečnom okennom parapete. Šalviu rozmnožujeme počas leta odrezkami, vhodné sú na to polovyzreté výhonky.
zber šalvie

Foto: iStock

Zber a skladovanie

Čerstvé listy zberáme počas celej sezóny, najlepšie počas slnečných dní. Zberáme vždy len toľko, koľko spotrebujeme. Najvyšší obsah aromatických a liečivých látok je v listoch rastlín, ktoré sú tesne pred kvitnutím. Využívame najmä čerstvé listy, môžeme ich však aj sušiť, tieto sú potom vhodnejšie na prípravu liečivých čajov. Sušíme ich na teplom a dobre vetranom mieste.

Využitie v kuchyni

Čerstvé listy používame na dochutenie pečeného mäsa, diviny alebo rýb.

Náš tip: Šalvia – liečivá, chutná i toxická. Takto vám bude slúžiť a neublíži!

Choroby a škodce

Na rastlinách sa môžu vyskytnúť roztoče. Inak šalvia nebýva napádaná chorobami ani škodcami. Pri pestovaní sa treba vyhnúť veľmi vlhkým miestam, dochádza tu k hnilobe koreňov a k odumieraniu rastlín.

Odrody

Šalvia má niekoľko atraktívnych kultivarov a využíva sa aj v okrasných výsadbách.

pestovanie šalvie: okrasná odroda icterina

Salvia icterina. Foto: Shutterstock

Icterina

Upúta krásnymi žltozelenými, menšími listami.

Purpurescens

Listy tejto odrody sú sivé až sivofialové, väčšie. Obsahujú najviac aromatických látok.

Tricolor

Listy tejto šalvie sa zaujímavo menia. Sú zeleno-bielo-ružové a užšie. Hodí sa najmä do okrasných výsadieb.

Text: Daniel Košťál
Foto: isifa/Shutterstock, iStock
Zdroj: časopis Pekné bývanie V záhrade 01/2021


Kategórie: Záhrada

Diskusia